PIZZA DE MANDIOCA SEM GLÚTEN

Esta pizza é uma celebração à nossa amiga Nemeton !(https://almanakedanemeton.wordpress.com/) Ela sempre carinhosa conosco, nos fez uma homenagem fantástica.(https://almanakedanemeton.wordpress.com/2019/08/19/artemis-e-suas-meninas/). Fizemos esta receita para atender ao pedido dela. Testamos diversas receitas e ficamos felizes com esta versão. Avisamos que não fica parecida com aquela pizza deliciosa cheia de glúten que a pizzaria vende! É uma versão … Continue lendo PIZZA DE MANDIOCA SEM GLÚTEN

BOMBOCADO DE MANDIOCA

Esta delícia brilhante, dourada e super apetitosa é uma ótima pedida para uma sobremesa de domingo com a família! Este bombocado é sem glúten, e bem molhadinho, aproveitem! Ingrediente: 500g de mandioca crua 1 xícara de chá de coco ralado 1 xícara de chá de leite 3 ovos grandes 1 colher de sopa de baunilha … Continue lendo BOMBOCADO DE MANDIOCA

CUSCUZ DE PAINÇO

Esse cuscuz fantástico é rústico e delicioso! Com toda certeza vale uma refeição! Rico em proteínas e minerais, o painço torna esta receita um alimento nutritivo. É simples e prático. Temos certeza que vocês irão adorar comer esta delícia bem geladinha neste verão de derreter a todos! Ingredientes 2 xícaras de painço descascado 3 1/2 … Continue lendo CUSCUZ DE PAINÇO

NHOQUE DE FORNO SEM GLÚTEN

Amamos esta receita porque além do sabor é super prática e saudável. Não vai glúten, é leve, nutritiva, realmente nos surpreendemos com esta combinação de sabores. Ingredientes: 370g de ricota fresca esfarelada 230g de espinafre cozido, espremido (bem drenado mesmo! E esse peso foi pesado com ele já drenado. Nós cozinhamos um maço, mas como … Continue lendo NHOQUE DE FORNO SEM GLÚTEN

MACARRÃO SEM GLÚTEN NA PANELA DE PRESSÃO

Rápido e delicioso este macarrão dá um novo sabor para o macarrão de arroz. Ele fica com um sabor incrível e bem meladinho, com um molho bem grossinho e gostoso. Vale a pena saborear! Ingredientes: 300g de macarrão pene sem glúten600ml de água fervendo1 sachê de molho de tomate5 folhas de manjericãoOréganoTomilho4 azeitonas picadas1 cebola … Continue lendo MACARRÃO SEM GLÚTEN NA PANELA DE PRESSÃO

BOLO DE ARROZ CRÚ

A novidade aqui é o arroz cru! Isso mesmo! Você não usará farinha nesta receita, somente o arroz. Ótimo para quem não quer consumir glúten. Aquele lanchinho da tarde vai ficar delicioso com este bolo! Ingredientes: 1 xícara de arroz cru ¾ de xícara de chá (180 ml) de óleo de girassol 1 xícara de … Continue lendo BOLO DE ARROZ CRÚ

CREME DE MILHO SEM GLÚTEN

O tradicional creme de milho normalmente vai farinha de trigo para engrossar, experimentamos substituir a farinha por fubá e ficou delicioso! Deu ainda mais sabor de milho! A receita ficou super integrada, com um sabor único, vale a pena experimentar. Ingredientes: ½ xícara de leite 1 caixa de creme de leite 2 latas/sachê de milho … Continue lendo CREME DE MILHO SEM GLÚTEN

PÃO DE PAINÇO SEM GLÚTEN

Super fácil de fazer, nutritivo e delicioso. Sempre estamos procurando opções de pães sem glúten que sejam fáceis de fazer. Particularmente não gostamos muito dos pães sem glúten que levam fermento biológico, porque normalmente deixam um cheiro forte no pão e também são mais difíceis de digerir. Optamos por receitas sem glúten com fermento em … Continue lendo PÃO DE PAINÇO SEM GLÚTEN

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO SEM GLÚTEN

Inacreditável! Sim! Esta é a palavra que define este bolo. Sem glúten, sem lactose e ainda molhadinho e nada esfarelento!!! Olha até nós aqui ficamos de queixo caído. O bolo ficou saboroso, leve e úmido, ou seja: o sonho de qualquer intolerante ou celíaco! E mais, no dia seguinte ele continua macio e molhadinho. Não … Continue lendo BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO SEM GLÚTEN

PANQUECA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Esta panqueca fica flexível, molinha e bem levinha. Uma refeição gostosa e saudável. A combinação do recheio ficou deliciosa, úmida e rica. Vale a pena experimentar! Ingredientes da Massa: 1 ¼ de xícara de chá de amido de milho ½ de xícara de farinha de arroz ¼ de fécula de batata ½ de colher de … Continue lendo PANQUECA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

TARTE TARTIN SEM GLÚTEN

Fizemos esta receita maravilhosa sem glúten! Ficou mais leve e super saborosa. É fácil de fazer e fica uma sobremesa super refinada. Ingredientes da Massa: 50g de açúcar refinado 100g de polvilho doce 100g de farinha de arroz 1 colher de chá goma xantana 120g de manteiga 1 ovo Ingredientes da Cobertura: 1 kg de … Continue lendo TARTE TARTIN SEM GLÚTEN

BOLO DE CENOURA SUCULENTO

Olá pessoal! No passado, já fizemos bolo de cenoura sem glúten. Agora experimentamos uma nova receita que fica mais úmida e super saborosa. É uma ótima opção para um lanche leve e nutritivo. Deliciem-se! Ingredientes do Bolo: 200 ml de água 1 colher de sopa de óleo 2 colheres de sopa de linhaça 150 g … Continue lendo BOLO DE CENOURA SUCULENTO

TORTA PIZZA SEM GLÚTEN

Muito saborosa e versátil. É uma torta sem glúten e sem lactose. Nesta versão, deixamos a massa fininha tipo pizza. Ficou ótima! Ingredientes: 3 ovos  ½ xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de água  1 dente de alho médio  1 xícara de farinha de arroz 1 colher de sopa de amido de … Continue lendo TORTA PIZZA SEM GLÚTEN

BOLO DE MAÇÃ COM NOZES

Pessoal vocês devem ter notado que estamos fazendo muitas receitas sem glúten e sem lactose. Uma das integrantes está amando viver sem glúten e sem lactose, então estamos investindo em novidades nesse campo. Este bolo fica bem gostosinho, a massa não fica elástica, é uma opção para comer com um chá gelado. Aproveitem! Ingredientes: 2 … Continue lendo BOLO DE MAÇÃ COM NOZES

PÃO FUNCIONAL RÁPIDO

Sem glúten, sem lactose, rápido, fácil e mesmo assim uma delícia! Ele é tudo em um: saudável, não precisa de recheio e sua umidade deixa o pão super fofinho. Ingredientes: 1 colher de sopa de farinha de linhaça 3 colheres de sopa de água fria 2 colheres de sopa de farelo de aveia sem glúten … Continue lendo PÃO FUNCIONAL RÁPIDO

TORTAMELETE DE ESPINAFRE

Não é tartelete e não escrevemos errado! É tortamelete mesmo! É a junção de torta + omelete. Parece uma torta, mas em sua essência é uma omelete. Usamos o fantástico espinafre para ser a estrela desta receita, e ainda por cima é sem glúten! Vocês vão adorar! Ingredientes: 1 ½ xícara de espinafre cozido e … Continue lendo TORTAMELETE DE ESPINAFRE

TORTA SALGADA SEM GLÚTEN

Uma opção sem glúten, leve, saborosa com uma massa que fica super fofinha e com um recheio cremoso de dar água na boca! Ingredientes da massa: 1 ½ xícara de farinha de arroz  1 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa de fermento 1 xícara de leite integral ½ xícara de óleo de … Continue lendo TORTA SALGADA SEM GLÚTEN

BOLO DE FÉCULA DE BATATA

Uma ótima opção para quem gosta ou precisa de receitas sem glúten. Este bolo é ideal para comer com um chá gelado. Você pode bolar qualquer cobertura que ele ficará maravilhoso. Nós preferimos cobrir com doce de leite com ameixa. Tudo feito em casa, vamos passar a receita direitinho para vocês! Ingredientes do bolo: 200 … Continue lendo BOLO DE FÉCULA DE BATATA

PEIXE CRESPINHO

Esse peixe é de dar água na boca! O aroma é tão convidativo que nos apetece de longe! Ele é crocante por fora e suculento por dentro. Aqui fizemos como acompanhamento de um delicioso Bifum, veja nossa receita aqui. Quer saber como é feito essa gostosura? Ingredientes: 300 g de filé de tilápia sem pele … Continue lendo PEIXE CRESPINHO

TORTA SUCULENTA SEM GLÚTEN

Toda vez que pensamos em uma torta sem glúten, de cara já imaginamos que vamos comer uma massa esfarelenta e seca. Pois é! Nós experimentamos bolar uma fórmula para acabar com este problema! Juntamos ingredientes molhadinhos com essa tradicional massa e ficou fantástico! Essa torta fica leve e é super fácil de fazer! Vamos experimentar?! … Continue lendo TORTA SUCULENTA SEM GLÚTEN

PÃO DE MEL SEM GLÚTEN

Pão de mel é um doce para todos os gostos: existem com cobertura, simples, recheados, em forma de bolacha, como cupcake, você pode escolher! A vantagem de fazer um pão de mel em casa é que é muito mais saboroso que o industrializado! Vamos fazer? Esse é macio, saboroso, super leve e sem glúten! Apaixonem-se! … Continue lendo PÃO DE MEL SEM GLÚTEN

DELÍCIA DE COCO

Na verdade é um biscoitinho crocante por fora e macio por dentro. Simples e delicioso! Fica perfeito para acompanhar um cafezinho ou para servir como sobremesa. Esta receita é naturalmente sem glúten e sem lactose. Ingredientes: 2 ovos 80g de açúcar 80g de coco ralado 70g de flococo Modo de preparo: Em um bowl misture … Continue lendo DELÍCIA DE COCO

HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

Podemos dizer que ficou um hambúrguer...magnífico, leve, saboroso e nutritivo. E claro sem glúten. Perfeito para acompanhar arroz, saladas, purê de batata ou aquele pão delícia de hambúguer. Ingredientes: 3/4 xícara de quinoa 1,5L de água fervente 1 abobrinha ralada 1 tomate sem semente picado 1 cebola roxa pequena picada 1/2 pimentão verde picado 2 … Continue lendo HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

ARROZ DE COUVE FLOR

Na gastronomia a couve flor é muito utilizada como substituta de farinhas no preparo de massas como macarrão e pizza. Com baixo teor de carboidratos, muitos antioxidantes, vitamina C e fibras. Seu sabor suave a transforma em um ingrediente muito versátil em receitas low carb. Também é uma opção para substituir o arroz convencional no … Continue lendo ARROZ DE COUVE FLOR

PENNE DE ARROZ

Olhando para a foto parece ser penne de farinha de trigo, né! Surpresa esse penne é feito a base de arroz e sem glúten! Uma excelente alternativa para refeição única, leve e saborosa. Pode ser servida fria ou quente. Ingredientes: 200g de macarrão de arroz tipo penne 4L de água fervente 1 cebola pequena picada … Continue lendo PENNE DE ARROZ

TORTA DE RICOTA COM ESPINAFRE

Uma refeição leve e nutritiva, sem glúten e super rápida. Que tal fazer hoje? Vamos lá! Ingredientes: 1 maço de espinafre 6 colheres de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 colheres de chá de fermento em pó 300g de ricota fresca em cubos 150ml de leite 3 ovos … Continue lendo TORTA DE RICOTA COM ESPINAFRE

BOLACHA SALGADA COM CHIA

Que tal uma lanchinho saudável, nutritivo, leve e crocante? Essa bolachinha é uma ótima opção para pessoas que são intolerantes ao glúten, ou quando queremos comer uma bolacha integral que derrete na boca. Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de arroz integral 4 colheres de sopa de polvilho doce 4 colheres de sopa de … Continue lendo BOLACHA SALGADA COM CHIA

ROCAMBOLE DE ARROZ

Rocambole salgado uma execelente alternativa para servir no almoço, em festas de aniversário ou simplesmente para quem adora cozinhar. Uma receita leve, saborosa, nutritiva e sem glutén. Acompanhada de uma salada fica perfeita sua refeição. Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz cozido 1/2 xícara de óleo de girassol ou canola 1 xícara de leite … Continue lendo ROCAMBOLE DE ARROZ

ABOBRINHA RECHEADA DE QUINOA

Adoramos pratos leves e que sustentam! Não há nada mais prazeroso que se sentir bem com o próprio corpo. Almoçar ou jantar um prato como este é maravilhoso. Vale a pena fazer!!!! Ingredientes: Para a quinoa 100 g de quinoa 500 ml de água sal orégano curry Para a abobrinha 1 abobrinha grande cortada em … Continue lendo ABOBRINHA RECHEADA DE QUINOA

SALADA VERDE COM NOZES PERA E BRIE

Não poderia ser melhor! Uma folha (fibra) com uma oleaginosa (ômega 3 e 6) com um queijo (proteína) e uma pera (vitamina A, D e minerais). Uma refeição leve nutritiva que nós aqui prezamos muito! Neste calor escaldante nada como sentir-se alimentada e refrescada com esta salada maravilhosa! Ingredientes:  1 pé de alface americana 50 … Continue lendo SALADA VERDE COM NOZES PERA E BRIE

TORTA PRÁTICA SEM GLÚTEN

Fica bem leve, é rápida e serve como uma refeição nutritiva. Ideal para levar de lanche. No almoço acompanhe com uma salada fresquinha de folhas, coma de sobremesa uma fruta e prontinho você estará sentindo-se alimentada com leveza. Um coringa e tanto! Aproveitem! Ingredientes: 4 ovos inteiros 1 xícara de chá de óleo vegetal ½ … Continue lendo TORTA PRÁTICA SEM GLÚTEN

BISCOITO FUNCIONAL

Proteico e saboroso, excelente para comer na hora que bate aquela fominha. SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! Ingredientes:  2 xícaras de chá de farinha de grão de bico 7 colheres de sopa de água ¼ de xícara de chá de azeite 2 colheres de sopa de gergelim branco ou preto 1 colher de sopa de … Continue lendo BISCOITO FUNCIONAL

BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN

Quem não gosta de um bolo de cenoura gostoso com cobertura? E o mais interessante: é SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! Ficou super leve e saboroso. Traz a sensação de estar alimentado e nutrido. Ingredientes: 150g de farinha de arroz 150g de fécula de batata 50g de polvilho doce 240g xícara de açúcar 1 ½ … Continue lendo BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN

COXINHA DE CARÁ

Uma receita saudável e funcional. Pesquisas relatam que o Índice Glicêmico do cará varia de 21 a 63. Para efeito de comparação a batata doce possui de 44 a 78. Importante relatar que esta variação ocorre devido à variedade do cultivar do vegetal, o que leva diferenças em sua composição química.* Esta informação é relevante … Continue lendo COXINHA DE CARÁ