DAHL DE LENTILHA

A culinária indiana é baseada nos conceitos milenares de equilíbrio e harmonia. Especiarias, temperos e aromas fazem parte desse processo. Os sabores doce, salgado, amargo, picante e azedo presentes em um prato são a representação perfeita desse equilíbrio. O dahl que fizemos para vocês, une diversas dessas qualidades. Ao degusta-lo repare nas sensações que ele lhe causará.... … Continue lendo DAHL DE LENTILHA

RISOTOSHI DE LIMÃO SICILIANO

Brincamos com o nome porque fizemos o tradicional risoto com arroz de sushi! Isso mesmo! Uma adaptação do risoto tradicional, esta receita ficou bem interessante. Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz para sushi 4 xícaras de chá de caldo de legumes ou água ½ xícara de chá de vinho branco 1 colher de sopa … Continue lendo RISOTOSHI DE LIMÃO SICILIANO

CREME DE MILHO SEM GLÚTEN

O tradicional creme de milho normalmente vai farinha de trigo para engrossar, experimentamos substituir a farinha por fubá e ficou delicioso! Deu ainda mais sabor de milho! A receita ficou super integrada, com um sabor único, vale a pena experimentar. Ingredientes: ½ xícara de leite 1 caixa de creme de leite 2 latas/sachê de milho … Continue lendo CREME DE MILHO SEM GLÚTEN

RISOTO DE BETERRABA

Fizemos este risoto sem o tradicional arroz arbóreo. Usamos arroz agulinha e arroz japonês e o resultado ficou fantástico. Lindo, cremoso e charmoso ele fará um super sucesso no seu almoço ou jantar! Ingredientes: 4 beterrabas médias 2 colheres de salsinha picada ½ abobrinha 2L de água 1 copo de arroz agulinha 1 copo de … Continue lendo RISOTO DE BETERRABA

AMENDOIM TEMPERADO

Este amendoim é uma homenagem uma grande amiga nossa! Ela executou todo artesanato da foto com todo carinho e fizemos este quitute para celebrar este mês tão gostoso que é junho! Aproveitem! Ingredientes: 1 xícara amendoim torrado, sem pele, sem sal ½  colher de chá páprica doce ½ colher de chá de curry 1 colher … Continue lendo AMENDOIM TEMPERADO

BOLINHO DE FEIJÃO BRANCO

Uma receita simples e deliciosa. Os bolinhos ficam macios por dentro e crocante por fora. Excelente idéia para servir como petisco ou acompanhamento de peixes. Ingredientes: 250 g. de feijão branco 2 colher de sopa de azeite 100 g. de farinha de rosca 2 ovos 2 colheres de sopa de salsinha picadinha 1 colher de … Continue lendo BOLINHO DE FEIJÃO BRANCO

BOLINHO DE BACALHAU

Esse bolinho é tão delicioso que se começar a comer não vai parar até acabar! Ele fica saboroso e sequinho. Seu sabor fica suave e na medida certa. Ingredientes: 600 g de batata 1 ½ L de água   1 colher de chá de manteiga  600 g de bacalhau dessalgado 1 pimentão verde pequeno       1 pimentão … Continue lendo BOLINHO DE BACALHAU

ARROZ DE FORNO

Nós aqui não deixamos estragar nadinha, sempre aproveitamos as dádivas que a natureza nos dá!! Hoje daremos uma ideia de como reaproveitar aquele arroz que sobrou da última refeição. Essa é uma receita super prática para a correria do dia a dia. Ingredientes: 2 xícaras de arroz cozido  ½ xícara de quinoa cozida ¼ de … Continue lendo ARROZ DE FORNO

LASANHA DE VEGETAIS COM QUINOA

Quer fugir da tradicional lasanha com massa? Aqui está uma deliciosa sugestão! Um prato leve e nutritivo com todos os aminoácidos essenciais que a quinoa nos proporciona. Fizemos, experimentamos e amamos e agora estamos compartilhando com vocês! Ingredientes: 1 ½ abobrinha grande 1 berinjela grande 3 colheres de sopa de pimentão verde picados ½ cenoura … Continue lendo LASANHA DE VEGETAIS COM QUINOA

QUIBE ASSADO VEGETARIANO

O quibe ou kibe é uma receita tradicional árabe, pode ser servido assado ou frito, quente ou frio. Muito versátil, pois pode ser um lanche ou fazer parte da sua refeição principal. A nossa receita é com a lentilha, uma leguminosa rica em diversos nutrientes essenciais à saúde, dentre eles, carboidratos, proteínas, fibras, lipídeos, ácido … Continue lendo QUIBE ASSADO VEGETARIANO

POLENTA COM INHAME

Um prato de preparo muito simples que leva basicamente dois ingredientes: água e fubá. Pode ser acompanhado com molho, legumes ou queijos. Na nossa receita decidimos acrescentar o inhame, um tubérculo rico em carboidratos de baixo índice glicêmico, vitaminas A, C e do complexo B, entre outros benefícios para saúde humana. O resultado surpreendeu, ficou … Continue lendo POLENTA COM INHAME

HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

Podemos dizer que ficou um hambúrguer...magnífico, leve, saboroso e nutritivo. E claro sem glúten. Perfeito para acompanhar arroz, saladas, purê de batata ou aquele pão delícia de hambúguer. Ingredientes: 3/4 xícara de quinoa 1,5L de água fervente 1 abobrinha ralada 1 tomate sem semente picado 1 cebola roxa pequena picada 1/2 pimentão verde picado 2 … Continue lendo HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

ARROZ DE COUVE FLOR

Na gastronomia a couve flor é muito utilizada como substituta de farinhas no preparo de massas como macarrão e pizza. Com baixo teor de carboidratos, muitos antioxidantes, vitamina C e fibras. Seu sabor suave a transforma em um ingrediente muito versátil em receitas low carb. Também é uma opção para substituir o arroz convencional no … Continue lendo ARROZ DE COUVE FLOR

CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

Um creme muito fácil e rápido no seu preparo. Nós servimos o creme frio com um toque de iogurte mas também pode servir quente. A abóbora é riquíssima em beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, e junto com o gengibre que tonifica o sistema digestivo. Uma combinação perfeita! Ingredientes: 300g de … Continue lendo CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

RISOTO COM SHITAKE

Um jeitinho simples e rápido de fazer um risoto no seu dia a dia! O shitake com arroz integral e legumes traz uma refeição nutritiva e saudável. Rica em proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais. Ingredientes: 1 xícara de arroz integral 3 xícaras de água fervente 30g de shitake seco cortado 1/2 cenoura cortada 1/2 … Continue lendo RISOTO COM SHITAKE

PÃO COM FARINHA DE LINHAÇA

Imagina...logo de manhã um pão quentinho e fresquinho acompanhado de um café ou chá. Seria maravilhoso! Este pão é super rápido e fácil de fazer. E o melhor de tudo, muito nutritivo! Ingredientes: 1 colher de sopa de farinha de linhaça 1 colher de sopa de requeijão 1 colher de chá de fermento 1 ovo … Continue lendo PÃO COM FARINHA DE LINHAÇA

TORTA DE RICOTA COM ESPINAFRE

Uma refeição leve e nutritiva, sem glúten e super rápida. Que tal fazer hoje? Vamos lá! Ingredientes: 1 maço de espinafre 6 colheres de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 colheres de chá de fermento em pó 300g de ricota fresca em cubos 150ml de leite 3 ovos … Continue lendo TORTA DE RICOTA COM ESPINAFRE

BOLACHA SALGADA COM CHIA

Que tal uma lanchinho saudável, nutritivo, leve e crocante? Essa bolachinha é uma ótima opção para pessoas que são intolerantes ao glúten, ou quando queremos comer uma bolacha integral que derrete na boca. Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de arroz integral 4 colheres de sopa de polvilho doce 4 colheres de sopa de … Continue lendo BOLACHA SALGADA COM CHIA

ROCAMBOLE DE ARROZ

Rocambole salgado uma execelente alternativa para servir no almoço, em festas de aniversário ou simplesmente para quem adora cozinhar. Uma receita leve, saborosa, nutritiva e sem glutén. Acompanhada de uma salada fica perfeita sua refeição. Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz cozido 1/2 xícara de óleo de girassol ou canola 1 xícara de leite … Continue lendo ROCAMBOLE DE ARROZ

OVO DE PÁSCOA SALGADO

Que tal uma Páscoa diferente! Fizemos ovo de Páscoa salgado! Como? Avocado recheado delicioso! Ingredientes: 8 abacates avocado baby 1 lata de atum sólido 3 colheres de sopa de cebola picada 2 tomates picado 1 colher de sopa de coentro picado 1 colher de sopa de salsinha picada 1 pitada de pimenta em pó limão … Continue lendo OVO DE PÁSCOA SALGADO

QUIBE FRITO DE BATATA

Uma friturinha sequinha gostosa e saborosa! Uma ótima alternativa para quem não come carne vermelha e está babando de vontade de comer um kibe! Super fácil, mãos a obra! Ingredientes: 300 g de trigo para quibe 1,5 l de água quente 600 g de batata 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha de arroz … Continue lendo QUIBE FRITO DE BATATA

BOLINHO DE SARDINHA

Um petisco, um prato principal, um lanchinho para comer na frente da TV. Este bolinho fica muito saboroso, leve e o gosto de peixe fica bem suave.  Uma ótima pedida também para congelar! Deliciem-se! Ingredientes: 2 latas de sardinha 1 cebola média, picada 1 tomate médio, picado 1 pimentão médio picado Azeite 3 copos (aproximadamente) … Continue lendo BOLINHO DE SARDINHA

TOMATES LEVES FIT

Proteico e refrescante vale a pena fazer. Como entrada ou petisco é super rápido e fácil de fazer. Ingredientes: 4 tomates cortados ao meio sem semente 1/2 xícara de quinoa 1 l de água 1/2 pepino japones 1/2 cebola picada cebolinha a gosto sal orégano azeite curry Modo de preparo: Lave a quinoa e coloque … Continue lendo TOMATES LEVES FIT

LEGUMES FIT

Este é um lanchinho ou um almoço rápido. Você agrega legumes, ovos, muito sabor e leveza. Comê-lo no café da manhã traz uma energia danada! Ingredientes:  3 ovos 1 cenoura ralada 1 abobrinha paulista ralada 1/2  de xícara de alho poró 1 tomate pequeno picado 1 cebola pequena picada 50 grs de queijo mussarela cebolinha … Continue lendo LEGUMES FIT

MACARRÃO COM COENTRO

Para os fãs de espaguete no jantar, criamos esta opção inspiradas no tradicional molho pesto. Com um tempero muito especial, o coentro, uma erva muito aromática e com um sabor bem proeminente. Você encontra muito esse tempero na culinária nordestina, asiática e espanhola. Possui propiedades calmantes, digestiva, uma fonte de ferro, fibras e magnésio. Ingredientes: … Continue lendo MACARRÃO COM COENTRO

BANANA CHIPS SEQUINHA

Sabe aqueles dias que você tem vontade de saborear algo? Este é um petisco interessante; você come o suficiente e fica satisfeita e feliz! Temos dois truques para deixá-la sequinha e crocante que vamos te contar logo abaixo. Ingredientes: 3 bananas da terra 1/2 xícara de farinha de arroz Óleo para fritar Modo de preparo: … Continue lendo BANANA CHIPS SEQUINHA

PIZZAIOCA

Pessoal esta é uma receita bem conhecida por todos. Cada um faz do seu jeito, nós aqui adoramos comer no almoço junto com uma saladinha. A idéia com esta receita é oferecer uma alternativa a quem não come glúten e não quer passar vontade quando a família pede aquela pizza enorme e super suculenta. Ingredientes: … Continue lendo PIZZAIOCA

PENNE DE VERÃO

Super prático, colorido e delicioso, este macarrão tem vida!! Aqui nós fazemos para comemorar! É sempre uma alegria quando vemos os rostinhos sorrindo ao ver este show de cores e sabores!  É muito gostoso frio mas se preferir quentinho também fica maravilhoso. Ingredientes: 200 grs de macarrão penne 1 litro de água fervente Óleo Sal … Continue lendo PENNE DE VERÃO

ISCA DE PEIXE EMPANADO

Olha, sinceramente falando este peixinho é uma perdição! Você come, come, come, se sente satisfeita e ainda assim quer comer mais!!!! Fica muiiito sequinho, crocante por fora, suculento por dentro, além de um sabor suave de peixe na medida certa.  Ingredientes: 1kg de filé de tilápia cortado em tiras sem pele e sem espinhos sal … Continue lendo ISCA DE PEIXE EMPANADO

QUICHE DE ALHO PORÓ

Sequinho, suave, ótimo para uma refeição rápida e saborosa. Aqui amamos comer quiche com salada. Neste calorão cai na medida certa!  Ingredientes da massa:  120g de manteiga com sal gelada 2 xícaras de farinha de trigo 3 colheres de sopa de água gelada sal a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, misture até obter … Continue lendo QUICHE DE ALHO PORÓ

NHOQUE DE BATATA

Lembra aquele carinho gostoso da "mama" fazendo um nhoque delicioso saboroso e suculento? Ou então aquela cantina que você gostava tanto de ir que sonhava com ela? Pois é pessoal, tentando reproduzir esses maravilhosos pratos da cozinha italiana chegamos a uma receita equilibrada que funciona e é um arraso. Deliciem-se!  Ingredientes:  1,5Kg de batata 1 … Continue lendo NHOQUE DE BATATA

TERRINE DE PEPINO

Uma ótima entrada! Refrescante, limpa o paladar para o próximo prato. Neste calorão o ideal é comer alimentos frescos, leves e de fácil digestão. Aproveitem.  Ingredientes:  570g pepino tipo japonês 2 pacotes de gelatina incolor e sem sabor 10 colheres de sopa de água 100g de iogurte natural 1 colher de sopa de hortelã picada … Continue lendo TERRINE DE PEPINO

TEMPURA DE FOLHA DE CENOURA

Um prato tradicional japonês saborosíssimo, crocante e sequinho. Feito com camarão, legumes com repolho, berinjela, cebola, lula e peixes. A chave desta receita é a massa, que REALMENTE fica super sequinha. Experimentem!  Ingredientes: ½ maço de folha de cenoura 400ml de água gelada 1 gema de ovo 1 ¼ xícara de chá de farinha de … Continue lendo TEMPURA DE FOLHA DE CENOURA

SALPICÃO DE FRANGO

Tradicional, simples e refrescante. Rico em proteínas e agrada a família toda. Podemos servi-lo como um prato principal, uma salada ou como sanduíche. Vamos fazer? Ingredientes: ½ kg de peito de frango 2L de água 5 batatas médias picadas bem pequenas 1 cenoura em cubinhos 1 cebola em cubinhos 1 talo grande de salsão picado … Continue lendo SALPICÃO DE FRANGO

CHARUTINHO DE FOLHA DE COUVE

Fácil de fazer, super nutritivo serve como entrada ou prato principal. A textura da couve fica suave e delicada. Vale a pena fazer!!! Conta para gente o que você achou!  Ingredientes: 8 folhas de couve 100 g de quinoa grão 100 g queijo brie 1 tomate grande picado sem semente 1 cebola pequena picada açafrão … Continue lendo CHARUTINHO DE FOLHA DE COUVE

QUIBE COM AVEIA

Um prato único, que realmente alimenta. Colabora na saúde intestinal, fácil de fazer e pode ser comido quente ou frio que fica maravilhoso!  Ingredientes: 270g trigo de quibe 80g de aveia 20g de chia 530 ml de água + 120 ml de água 1 cebola grande 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde Salsinha Cebolinha Orégano … Continue lendo QUIBE COM AVEIA

FAROFA NUTRITIVA

Nós adoramos esta farofa! Dá um gostinho de comida caseira bem temperadinha, aquela que traz um conforto para alma! Esta farofa cai super bem com um arroz e feijão. Delícia!!! Ingredientes: 1 cebola média picada 3 ovos cozidos e picados pimenta biquinho ½ pimentão verde picado 3 colheres de sopa de farinha de milho amarela … Continue lendo FAROFA NUTRITIVA

TORRE DE YACON E QUINOA

Uma refeição completa. Sem glúten, sem lactose e com proteínas vegetais de fácil digestão (a nossa fantástica quinoa) e carboidratos de lenta absorção, a batata Yacon, que libera o açúcar em baixas quantidades no sangue e equilibra as taxas da glicose no organismo. Super leve e refrescante. Ingredientes: 200 g de quinoa 300 g de … Continue lendo TORRE DE YACON E QUINOA

HAMBÚRGUER DE QUINOA

O hambúrguer é uma ótima opção para ser servido com saladas como prato principal ou com pão como sanduíche. De todas as formas é uma DELÍCIA! Consumir quinoa depois da atividade física pode ser uma ótima opção para repor os nutrientes perdidos durante o treino e também para fornecer energia para os músculos iniciarem o … Continue lendo HAMBÚRGUER DE QUINOA

SALADA DE FEIJÃO DE CORDA

Um feijão que vem de longe, lá da terrinha tão querida. Um feijão muito rico em nutrientes, como vitamina C, K e A. Também possui um alto teor de fibras e substâncias que funcionam como antioxidantes. Confessamos que é um pouco difícil achar um feijão de corda fresquinho, cheiroso e gostoso! Nós tivemos o privilégio … Continue lendo SALADA DE FEIJÃO DE CORDA

RISOTO DE MAÇÃ, NOZES E GORGONZOLA

Elegante, charmoso, apetitoso! Um exemplo de “prato único” sofisticado. Reúne o calor e o sabor, trazendo uma experiência marcante. Ingredientes : 350g de arroz arbório 120g de gorgonzola 250ml de vinho branco seco 1,5L de caldo de frango 1 maçã cortada em cubinhos ½ limão espremido em cima da maçã picada 100g de nozes picadas … Continue lendo RISOTO DE MAÇÃ, NOZES E GORGONZOLA

TORTA PRÁTICA SEM GLÚTEN

Fica bem leve, é rápida e serve como uma refeição nutritiva. Ideal para levar de lanche. No almoço acompanhe com uma salada fresquinha de folhas, coma de sobremesa uma fruta e prontinho você estará sentindo-se alimentada com leveza. Um coringa e tanto! Aproveitem! Ingredientes: 4 ovos inteiros 1 xícara de chá de óleo vegetal ½ … Continue lendo TORTA PRÁTICA SEM GLÚTEN

BISCOITO FUNCIONAL

Proteico e saboroso, excelente para comer na hora que bate aquela fominha. SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! Ingredientes:  2 xícaras de chá de farinha de grão de bico 7 colheres de sopa de água ¼ de xícara de chá de azeite 2 colheres de sopa de gergelim branco ou preto 1 colher de sopa de … Continue lendo BISCOITO FUNCIONAL

COXINHA E RISOLES SEQUINHOS

A massa é a mesma para a coxinha e para o risoles, use sua criatividade para rechear e fazer delícias! Fica super sequinha e saborosa. Ingredientes da massa: 2 copos (250ml) de leite. 2 copos (250ml) de farinha de trigo. 2 colheres de sopa de manteiga. 1 colher de chá de sal. Manteiga para untar … Continue lendo COXINHA E RISOLES SEQUINHOS

PIZZA DE INHAME

O inhame é um tubérculo multifuncional, maravilhosamente nutritivo e poderoso! Várias pesquisas demonstram sua capacidade de melhorar o sistema imunológico, auxiliar na perda de peso, amenizar cólicas menstruais, sintomas da TPM e da menopausa, prevenir anemia, suas fibras reduzem os níveis de colesterol no sangue, ajudando a prevenir doenças cardíacas. Cada 100 g de inhame cozido fornecem … Continue lendo PIZZA DE INHAME

ARROZ INTEGRAL COM LENTILHA

Um risoto delicioso, prático, fácil, rápido e super nutritivo. Uma opção sem glúten, vegana e sem lactose! Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz integral ½ xícara de chá de lentilha 3 ½ xícaras de água para o cozimento 1 cenoura ralada ½ cebola picada 1 colher de sopa de óleo de canola, girassol ou … Continue lendo ARROZ INTEGRAL COM LENTILHA

OMELETE DE ESPINAFRE E QUEIJO COALHO

Essa fritada é tudo de bom! Associar espinafre, amaranto, queijo coalho e ovos fornecerá uma refeição equilibrada, saborosa e muito fácil de fazer. Os ingredientes como espinafre que é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, … Continue lendo OMELETE DE ESPINAFRE E QUEIJO COALHO

COXINHA DE CARÁ

Uma receita saudável e funcional. Pesquisas relatam que o Índice Glicêmico do cará varia de 21 a 63. Para efeito de comparação a batata doce possui de 44 a 78. Importante relatar que esta variação ocorre devido à variedade do cultivar do vegetal, o que leva diferenças em sua composição química.* Esta informação é relevante … Continue lendo COXINHA DE CARÁ

BOLO DE FUBÁ SALGADO COM PIRÃO

Dois pratos sensacionais que super combinam e alimentam muito! BOLO DE FUBÁ SALGADO  Ingredientes: 4 ovos 1 xícara de leite 3 colheres de sopa de margarina com sal temperatura ambiente sal à gosto 1 e ½ xícara de fubá mimoso ½ xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento químico em pó … Continue lendo BOLO DE FUBÁ SALGADO COM PIRÃO