QUIBE ASSADO VEGETARIANO

O quibe ou kibe é uma receita tradicional árabe, pode ser servido assado ou frito, quente ou frio. Muito versátil, pois pode ser um lanche ou fazer parte da sua refeição principal. A nossa receita é com a lentilha, uma leguminosa rica em diversos nutrientes essenciais à saúde, dentre eles, carboidratos, proteínas, fibras, lipídeos, ácido … Continue lendo QUIBE ASSADO VEGETARIANO

POLENTA COM INHAME

Um prato de preparo muito simples que leva basicamente dois ingredientes: água e fubá. Pode ser acompanhado com molho, legumes ou queijos. Na nossa receita decidimos acrescentar o inhame, um tubérculo rico em carboidratos de baixo índice glicêmico, vitaminas A, C e do complexo B, entre outros benefícios para saúde humana. O resultado surpreendeu, ficou … Continue lendo POLENTA COM INHAME

HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

Podemos dizer que ficou um hambúrguer...magnífico, leve, saboroso e nutritivo. E claro sem glúten. Perfeito para acompanhar arroz, saladas, purê de batata ou aquele pão delícia de hambúguer. Ingredientes: 3/4 xícara de quinoa 1,5L de água fervente 1 abobrinha ralada 1 tomate sem semente picado 1 cebola roxa pequena picada 1/2 pimentão verde picado 2 … Continue lendo HAMBÚRGUER DE QUINOA COM ABOBRINHA

ARROZ DE COUVE FLOR

Na gastronomia a couve flor é muito utilizada como substituta de farinhas no preparo de massas como macarrão e pizza. Com baixo teor de carboidratos, muitos antioxidantes, vitamina C e fibras. Seu sabor suave a transforma em um ingrediente muito versátil em receitas low carb. Também é uma opção para substituir o arroz convencional no … Continue lendo ARROZ DE COUVE FLOR

CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

Um creme muito fácil e rápido no seu preparo. Nós servimos o creme frio com um toque de iogurte mas também pode servir quente. A abóbora é riquíssima em beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, e junto com o gengibre que tonifica o sistema digestivo. Uma combinação perfeita! Ingredientes: 300g de … Continue lendo CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

RISOTO COM SHITAKE

Um jeitinho simples e rápido de fazer um risoto no seu dia a dia! O shitake com arroz integral e legumes traz uma refeição nutritiva e saudável. Rica em proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais. Ingredientes: 1 xícara de arroz integral 3 xícaras de água fervente 30g de shitake seco cortado 1/2 cenoura cortada 1/2 … Continue lendo RISOTO COM SHITAKE

PÃO COM FARINHA DE LINHAÇA

Imagina...logo de manhã um pão quentinho e fresquinho acompanhado de um café ou chá. Seria maravilhoso! Este pão é super rápido e fácil de fazer. E o melhor de tudo, muito nutritivo! Ingredientes: 1 colher de sopa de farinha de linhaça 1 colher de sopa de requeijão 1 colher de chá de fermento 1 ovo … Continue lendo PÃO COM FARINHA DE LINHAÇA