BOLO DE ARROZ CRÚ

A novidade aqui é o arroz cru! Isso mesmo! Você não usará farinha nesta receita, somente o arroz. Ótimo para quem não quer consumir glúten. Aquele lanchinho da tarde vai ficar delicioso com este bolo!

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz cru
  • ¾ de xícara de chá (180 ml) de óleo de girassol
  • 1 xícara de chá (200 ml) de iogurte natural
  • 4 ovos
  • ½ xícara de chá (50 g) de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Lave rapidamente o arroz cru e coloque de molho em uma vasilha, cobrindo com água e deixe de molho por 3 horas.
  2. Escorra o arroz e coloque no liquidificador.
  3. Acrescente o óleo, o iogurte natural e bata até dissolver o arroz.
  4. Com o liquidificador ligado, adicione os ovos, o coco ralado, o açúcar e bata até ficar homogêneo.
  5. Coloque o fermento e bata somente para misturar.
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  7. Despeje a massa em uma forma de pudim untada e enfarinhada e leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
  8. Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Dicas:

O segredo deste bolo é bater bem, bem mesmo. Até praticamente sumir os grânulos do arroz.

Ele não fica muito doce, você pode acompanhar com uma geléia caso prefira um bolo mais doce ou aumentar o açúcar da receita.

Se gostar de queijo é só acrescentar ½ xícara de queijo parmesão ralado, traz um saborzinho especial para este bolo.

8 comentários em “BOLO DE ARROZ CRÚ

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