PÃO DE PAINÇO SEM GLÚTEN

Super fácil de fazer, nutritivo e delicioso. Sempre estamos procurando opções de pães sem glúten que sejam fáceis de fazer. Particularmente não gostamos muito dos pães sem glúten que levam fermento biológico, porque normalmente deixam um cheiro forte no pão e também são mais difíceis de digerir. Optamos por receitas sem glúten com fermento em pó, assim o pão fica mais leve e também é bem mais rápido de fazer. Criamos esta receita para enriquecer o pão e tivemos uma surpresa fantástica porque o sabor dele ficou maravilhoso! Podem fazer que vocês irão adorar!

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de arroz
  • ½ xícara de polvilho doce
  • ½ xícara de farinha de painço***
  • ¼ de xícara de fécula de mandioca
  • ¼ de xícara de farinha de linhaça marrom
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 5 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Óleo para untar a forma e farinha de arroz para enfarinhar

Modo de Preparo:

  1. Bata no liquidificador os ingredientes líquidos (ovo, leite, azeite) por 1 minuto.
  2. Adicione os ingredientes secos (farinha de arroz, fécula de mandioca, farinha de painço, polvilho, farinha de linhaça, sal e fermento) aos poucos e bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Unte com óleo de girassol uma forma de pão (ou de bolo inglês) e enfarinhe com farinha de arroz.
  4. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Este tempo varia de forno para forno, por isso abra o forno após 30 minutos e faça o teste do palitinho, espete o palito se ele sair sequinho, está pronto. Não é ideal deixar o pão muito dourado porque quando ele fica muito dourado ele fica mais seco. 
  5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desinforme passando as facas nas laterais.

Dicas:

*** Nós fizemos a farinha de painço em casa é só colocar ½ xícara de painço descascado cru no liquidificador e bater até virar farinha.

Se você gostar de ervas no pão coloque salsinha, orégano, tomilho ou alecrim que deixará seu pão bem perfumado.

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