SOPA DE ERVILHA

Fizemos esta deliciosa sopa a pedido de nossa querida amiga Ana! Super fácil e deliciosa, ótima para os dias frios esta sopa traz nutrição com muito sabor!

Ingredientes:

  • 200g de ervilha seca inteira ou partida
  • 600g de batata picada
  • 1,5 L de água
  • sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Numa tigela, coloque as ervilhas e cubra com o triplo de água. Deixe de molho por 8 horas. Escorra as ervilhas.
  2. Refogue na panela de pressão a cebola no azeite em fogo baixo até ficarem transparente.
  3. Acrescente a ervilha, as batatas, a água e o sal.
  4. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, depois que pegar a pressão.
  5. Espere sair toda a pressão da panela naturalmente.
  6. Abra a panela e transfira metade da sopa para um liquidificador e bata até obter um creme liso. Coloque em uma panela.
  7. Bata a outra metade da sopa no liquidificar até obter um creme liso.
  8. Misture com a outra parte da sopa.
  9. Leve ao fogo até começar a ferver, desligue.
  10. Acrescente a noz-moscada e misture.
  11. Coloque o creme de leite por cima.

Dicas:

Você pode substituir a ervilha seca por ervilha fresca ou congelada.

Cuidado na hora de bater a sopa quente no liquidificador, recomendamos sempre observar a capacidade do seu liquidificador e colocar 30% a menos da capacidade total para bater.

3 comentários em “SOPA DE ERVILHA

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