PANQUECA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Esta panqueca fica flexível, molinha e bem levinha. Uma refeição gostosa e saudável. A combinação do recheio ficou deliciosa, úmida e rica. Vale a pena experimentar!

Ingredientes da Massa:

  • 1 ¼ de xícara de chá de amido de milho
  • ½ de xícara de farinha de arroz
  • ¼ de fécula de batata
  • ½ de colher de chá de goma xantana
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 360 ml de leite sem lactose
  • 1 fio de azeite

Ingredientes do Recheio:

  • 1 lata de atum sólido drenado
  • ½ cebola picadinha
  • 5 colheres de sopa de maionese
  • 1 cenoura picada fininha
  • Folhas de alface americana

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredintes da massa no liquidificador por 1 minuto.

Esquente uma frigideira antiaderente  e coloque um fio de azeite.

Despeje massa o suficiente para cobrir o fundo da frigideira.

Assim que dourar, vire a panqueca e deixe dourar mais alguns segundos.

Faça um patê com o atum, a cebola e a maionese.

Recheie com o patê, a cenoura e as folhas de alface. Enrole e está  prontinho!

Dicas:

Você pode substituir a alface americana por outro tipo de alface. A ideia de usar a alface americana foi para dar uma crocância na panqueca.

Umas gotinhas de catchup e mostarda no patê de atum dá um toque especial.

Nós preferimos o atum sólido, mas você pode usar o ralado que fica gostoso também. Neste caso prefira o conservado em água, ficará mais suave seu patê.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s