CUSCUZ COM FEIJÃO FRADINHO

Experimentem !!!

Um prato perfeito, completo e muito nutritivo. Você só vai precisar de uma saladinha.

Ingredientes:

  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de milho flocada para cuscuz
  • 1 xícara de água fervendo
  • 1 colher de sopa de manteiga com sal
  • 1/2 colher de chá de sal para o cuscuz
  • 2 xícaras de chá de feijão fradinho
  • 1 xícara de chá de abóbora brasileira cortada em cubos
  • 2 tomates cortado em cubos
  • 1 cebola roxa cortada em cubos
  • pimenta dedo-de-moça a gosto
  • pimenta biquinho a gosto
  • azeite a gosto
  • sal
  • coentro a gosto
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 1 pitada de louro em pó
  • 1 de folha de louro

Modo de preparo:

  1. Deixe o feijão de molho um dia antes.
  2. Numa panela de pressão coloque água, a folha de louro, feijão fradinho lavado e escorrido. Leve para o fogo médio e deixe cozinhar por 8 minutos depois que pegar pressão. Desligue o fogo, retire a pressão e escorra o feijão. Reserve.
  3. Em uma tigela coloque a farinha de milho, o sal, a manteiga e a água. Com o auxilio de um garfo incorpore os ingredientes. Deixe descansar por 15 minutos. Transfira para uma cuscuzeira untada com óleo e deixe cozinhar por 15 minutos. Deixe tampado por 10 minutos. Reserve.
  4. Refogue no azeite a cebola até murchar bem.
  5. Acrescente a abóbora e tempere com sal, deixe cozinhar até ficarem macias, sem desmanchar.
  6. Coloque as pimentas, os tomates, o cominho e o louro em pó. Mexa por 1 minuto.
  7.  Adicione o feijão cozido e as folhas do coentro. Desligue o fogo e reserve.
  8. Coloque o cuscuz cozido em um prato e desmanche-o feito farofa. Junte ao refogado. Misture delicadamente.
  9. Transfira para uma travessa e regue com azeite.
  10. Decore e sirva.

Dicas:

Quando colocar a farinha de milho na cuscuzeira é muito importante não apertar.

Caso você tenha manteiga de garrafa em casa, você pode regar para finalizar o prato. E vamos falar a verdade, vai dar um super sabor.

5 comentários em “CUSCUZ COM FEIJÃO FRADINHO

  1. Humm..parece ser uma deliciosa combinação. Como não tenho os flocos de milho idêntico, posso fazer com os cuscuz marroquino, por exemplo. E o fradinho que tenho é molhado, é o fradinho português.
    Vou salvar esta receita. Obrigada!

    Curtido por 1 pessoa

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