MACARRÃO DE ARROZ COMPLETO

Uma refeição rápida, levinha, saborosa e fácil. Os ovos complementam o prato tornando-o ainda mais nutritivo.

Ingredientes:

  • 200 gr. de macarrão de arroz
  • 500 ml de água
  • Sal
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada grande
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimenta dedo de moça
  • Azeite
  • Curry
  • Óregano fresco
  • Tomatinhos tipo cereja
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão por aproximadamente 20 minutos na água com sal e o fio de óleo. Ele deve ficar al dente.

Refogue o pimentão, a cebola e também os tomatinhos todos no azeite. Coloque nesta panela do refogado a pimenta apenas aberta ao meio, deixando-a fritar para dar apenas um sabor. Salpique sal. No final do refogado retire a pimenta.

Adicione o macarrão regue com bastante azeite, coloque o curry e o orégano fresco. Retire do fogo, tampe a panela e deixe alguns segundos para o curry e o orégano aromatizar o macarrão. Adicione os ovos picados e sirva em seguida.

Dicas:

Nós usamos macarrão espagueti, a impressão que temos é que esse macarrão de arroz na forma de espagueti é mais saboroso.

Não mexa muito o macarrão para ele não quebrar demais. Macarrão de arroz não tem a mesma flexibilidade do macarrão de farinha de trigo, lembre-se disso.

Você precisa colocar um pouco a mais de sal na água do macarrão, a água deve estar bem salgadinha. É ele que dará todo o sabor do macarrão. Macarrão de arroz é mais difícil de absorver o sal.

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