ESTROGONOFE DE LEGUMES

Que tal experimentar esta versão leve e saborosa de estrogonofe? Vale a pena. Pegamos ingredientes leves e gostosos para fazer esta receita. Aproveitem!

Ingredientes:

  • 1 chuchu
  • 1 berinjela
  • 1 cenoura
  • 1 litro de água
  • ½ cebola
  • Sal
  • ½ colher de sobremesa de manteiga
  • 1 colher de sopa de pimentão verde picado
  • Louro em pó
  • Orégano
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • ½ xícara de chá de creme de leite sem lactose
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Descasque e pique em cubos o chuchu e a cenoura. Cozinhe em água com sal até ficarem macios. Não descarte a água do cozimento.

Em uma panela refogue o pimentão na manteiga. Adicione a cebola deixando dourar bem.

Acrescente a berinjela e os temperos (sal, louro, orégano), adicione 6 colheres de sopa de água do cozimento do chuchu. Refogue até a berinjela ficar macia.

Coloque o molho de tomate e deixe borbulhar um minuto.

Acrescente o creme de leite, deixando um pouquinho para decoração. 

Deixe esquentar, mas não ferva.

Salpique a cebolinha e está pronto!

Dicas:

Você pode colocar umas gotas de catchup para dar um sabor extra.

Caso não tenha estes legumes em casa, você pode usar batata, abobrinha ou vagem que ficará delicioso também.

A ideia deste estrogonofe é ficar com pouco molho, caso goste de mais molho aumente o molho de tomate e o creme de leite.

Um comentário em “ESTROGONOFE DE LEGUMES

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s