ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

Uauuuuu!!!!!!!

Deu água na boca, né?

Realmente é fascinante o efeito que este rocambole nos causa.

Para nós lembra os tempos que brincávamos na rua e quando voltávamos para dentro de casa, tinha esta delícia pronta com um perfume fantástico.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 5 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  1. Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado.
  2. Leve a lata na panela de pressão e cubra com água, dois dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente. Retire a lata da panela e deixe esfriar por mais ou menos 2 horas.
  3. Abra a lata e transfira o doce de leite para um recipiente. Misture com um garfo até ficar um creme homogêneo. Reserve.
  4. Na batedeira, bata as claras em neve.
  5. Acrescente aos poucos o açúcar.
  6. Acrescente as gemas, uma a uma. Batendo bem sempre que colocar a gema.
  7. Coloque a baunilha e misture bem.
  8. Junte a farinha e a fécula de batata, aos poucos. Bate até a massa ficar homogênea.
  9. Transfira a massa para uma fôrma untada e com papel manteiga.
  10. Leve ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos ou até começar a dourar.
  11. Umedeça um pano de prato limpo e estique sobre uma superfície lisa.
  12. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano úmido. Retire o papel manteiga com muito cuidado.
  13. Espalhe o doce de leite sobre a massa com uma espátula.
  14. Levante o pano aos poucos para enrolar o bolo.
  15. Coloque o rocambole em um prato e decore com açúcar de confeiteiro.

Dicas:

Você pode usar doce de leite pronto, caso prefira.

Para evitar aquele cheirinho de ovo no rocambole ou em qualquer doce, retire a película da gema com a mão ou passe em uma peneira.

Se a família for grande, você pode fazer duas receitas, assim todo mundo pode comer à vontade.

4 comentários em “ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

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