BANH XEO – PANQUECA VIETNAMITA

Essa panqueca surpreende! Ela fica robusta, nutritiva e serve para uma refeição completa. Você pode variar os recheios. É importante servir com um molhinho para deixá-la bem suculenta. Deliciem-se!

Ingredientes – Massa:

  • 75 gr. de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite de coco
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 fio de óleo de girassol
  • Sal a gosto

Ingredientes – Recheio:

  • 1 lata de atum sólido
  • 1 cenoura picada em tiras finas
  • ½ cebola picada meia lua
  • ½ xícara de cebolinha picada
  • Azeite
  • Maionese

Modo de Preparo:

Bata o ovo, adicione a farinha de arroz, o leite de coco, o amido de milho, sal e  açafrão. Misture bem.

Aqueça bem a frigideira com o óleo.  

Coloque toda a mistura em uma frigideira de 25 cm de diâmetro.

Deixe dourar bem.

Recheie com os pedaços de atum, a cenoura, a cebola, a cebolinha. Regue com azeite e pitadas de maionese.

Dobre a panqueca somente ao meio.

Não será necessário fritar a panqueca dos dois lados se você deixar esquentar bem a frigideira.

Dicas:

Tradicionalmente o Banh Xeo é recheado de camarões e broto de feijão, para quem curte deve ser uma ótima pedida.

Ele sempre é servido com molho e salada de folhas.

Use nosso molho Artemis que ficará uma delícia.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s