CUSCUZ VEGETARIANO

Fizemos esta versão de cuscuz somente com legumes. Ele pode ser consumido quente ou frio que fica uma delícia! Ele é rápido e pode ser feito tanto para uma pessoa quanto para a família. Fica molhadinho e firme na medida certa. É ótimo para a marmitinha do dia a dia, servindo de almoço ou lanche. Aproveitem!

Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • ½ xícara de azeite
  • 2 abobrinhas grandes raladas
  • 1 tomate picado
  • azeitonas verdes a gosto
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 ½ xícara de chá de água
  • aproximadamente 150 g de farinha de milho amarelo
  • temperos a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e os pimentões no azeite.
  2. Acrescente a abobrinha, o tomate, a azeitona, a ervilha e refogue até a abobrinha murchar.
  3. Despeje a água, os temperos e adicione a farinha de milho aos poucos até ficar consistente.
  4. Mexa sempre até cozinhar a farinha.
  5. Despeje em forminhas individuais untadas com azeite.
  6. Espere esfriar e desenforme.

Dicas

Pode optar por uma fôrma com furo no meio.

Atenção para não colocar muita farinha, senão o cuscuz ficará seco.

A ervilha pode ser fresca ou em conserva.

8 comentários em “CUSCUZ VEGETARIANO

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