BOLO DE CENOURA SUCULENTO

Olá pessoal! No passado, já fizemos bolo de cenoura sem glúten. Agora experimentamos uma nova receita que fica mais úmida e super saborosa.

É uma ótima opção para um lanche leve e nutritivo. Deliciem-se!

Ingredientes do Bolo:

  • 200 ml de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • 150 g de cenoura
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • ½ xícara de chá de quinoa em flocos
  • ½ xícara de chá de amido de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da calda:

  • ½ colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

  1. Pique a cenoura em pedaços.
  2. Coloque no liquidificador a água, o óleo, a linhaça, a cenoura e bata até ficar bem homogêneo.
  3. Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, a quinoa em flocos, o amido de milho, o açúcar, o sal, o fermento em pó e misture bem.
  4. Junte as duas misturas e mexa até ficar homogêneo.
  5. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  6. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
  7. Para a calda, coloque em uma panela o amido de milho, o cacau, o açúcar, a água e misture bem até estar tudo bem dissolvido.
  8. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  9. Faça furos no bolo com um palito de dentes.
  10. Despeje em cima do bolo ainda quente.

Dicas

Os furos no bolo são para que a calda penetre até o fundo do bolo.

Nós fizemos em uma fôrma de 33x 22 cm, se quiser um bolo mais alto faça em uma fôrma menor.

2 comentários em “BOLO DE CENOURA SUCULENTO

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