ESTROGONOFE DE GRÃO DE BICO

Um estrogonofe com biomassa de banana verde. Biomassa?!  Sim, com biomassa de banana verde!

Fiquem tranquilos a biomassa não tem gosto de banana, ela dá a cremosidade. Todo o sabor será do grão de bico e dos temperos.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico
  • 1 L de água
  • 1/2 xícara de biomassa de banana verde
  • 3 tomates sem semente picados
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 pitada de orégano
  • 1 pitada de louro em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma vasilha, coloque grão de bico de molho com o dobro de água e deixe de molho por 12 horas.
  2. Retire a água do grão de bico e lave bem em água corrente.
  3. Coloque na panela de pressão. Acrescente água até ficar com dois dedos acima do grão de bico.
  4. Leve ao fogo e depois que pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos.
  5. Deixe sair a pressão da panela naturalmente. 
  6. Escorra e reserve.
  7. Em uma panela refogue no azeite a cebola. Quando estiver dourando acrescente os tomates e refogue por 5 minutos.
  8. Acrescente o grão de bico cozido, a biomassa, o orégano, o louro, a pimenta e o sal.
  9. Misture bem, corrija o sal e coloque a cebolinha.
  10. Agora é só devorar!

Dicas:

Se você não sabe fazer biomassa, clique aqui, nós ensinamos a fazer!

Se preferir um estrogonofe menos consistente pode colocar um pouco de leite de amêndoas ou leite de aveia.

4 comentários em “ESTROGONOFE DE GRÃO DE BICO

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