BOLO DE FÉCULA DE BATATA

Uma ótima opção para quem gosta ou precisa de receitas sem glúten. Este bolo é ideal para comer com um chá gelado. Você pode bolar qualquer cobertura que ele ficará maravilhoso. Nós preferimos cobrir com doce de leite com ameixa. Tudo feito em casa, vamos passar a receita direitinho para vocês!

Ingredientes do bolo:

  • 200 g de fécula de batata
  • 8 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • raspas da casca de limão
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico

Modo de preparo do bolo:

  1. Separe as gemas das claras.
  2. Bata as claras em neve firme.
  3. Acrescente as gemas uma por uma, sem desligar a batedeira, coloque o açúcar, o fermento e o suco de limão.
  4. Desligue a batedeira e junte a fécula de batata, misturando com delicadeza.
  5. Despeje a mistura em uma assadeira untada.
  6. Levar ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos ou até dourar.

Ingredientes da cobertura:

  • 10 ameixas secas sem caroço
  • água suficiente para cobrir a ameixa
  • leite condensado em lata

Modo de preparo da cobertura:

  1. Coloque as ameixas em uma vasilha e despeje água o suficiente para cobri-las e deixe de molho por no mínimo 1 hora. Escorra e reserve.
  2. Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra-a de água e deixe na pressão por 25 minutos.
  3. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  4. Abra a panela e coloque a lata dentro de uma vasilha com água fria e espere esfriar totalmente. Atenção: somente abra a lata do doce de leite quando ela estiver totalmente fria, assim você não corre o risco de acidentes.
  5. Bata o doce de leite com a ameixa até ficar bem cremoso.
  6. Cubra o bolo com esse creme e delicie-se com essa gostosura.

Dica:

Se gostar de um bolo úmido é só regar com um pouquinho de guaraná ou fazer uma calda de sua preferência.

Ele também é uma ótima opção para tomar com um chá ou café com leite, pois sua natureza é mais sequinha mesmo.

2 comentários em “BOLO DE FÉCULA DE BATATA

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