TORTA SUCULENTA SEM GLÚTEN

Toda vez que pensamos em uma torta sem glúten, de cara já imaginamos que vamos comer uma massa esfarelenta e seca. Pois é! Nós experimentamos bolar uma fórmula para acabar com este problema!

Juntamos ingredientes molhadinhos com essa tradicional massa e ficou fantástico!

Essa torta fica leve e é super fácil de fazer! Vamos experimentar?!

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara de leite
• ¼ xícara de óleo de girassol
• ¼ xícara de azeite
• 2 ovos
• 1 ½ xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

• 1 abobrinha sem casca ralada
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem semente picados
• 6 azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 200 g de queijo picado em cubo
• 5 colheres de sobremesa de requeijão
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, refogue a cebola no azeite.
2. Acrescente a abobrinha, tempere com sal e orégano.
3. Depois de cozido reserve e deixe esfriar.
4. Bata no liquidificador o leite, o óleo, o azeite, os ovos, a farinha de arroz, a maisena e o sal.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque metade dessa massa em uma assadeira untada e enfarinhada com farinha de arroz.
7. Acrescente a salsinha e o requeijão no recheio de abobrinha e espalhe em cima da massa.
8. Salpique o tomate, o queijo e as azeitonas.
9. Cubra a torta com o restante da massa.
10. Polvilhe o gergelim.
11. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.

Dicas:

Esprema a abobrinha antes de colocar na massa para não trazer muito líquido e deixá-la encruada.

Outro modo de saber se a torta está assada é quando a borda estiver bem douradinha, assim você terá segurança que os líquidos do recheio e a massa se integraram na medida certa.

Pode experimentar com outros recheios como sardinha e frango também ficam ótimos!