CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

Um creme muito fácil e rápido no seu preparo. Nós servimos o creme frio com um toque de iogurte mas também pode servir quente.

A abóbora é riquíssima em beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, e junto com o gengibre que tonifica o sistema digestivo. Uma combinação perfeita!

Ingredientes:

  • 300g de abóbora japonesa ou cabotiã
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo:

  1. Descasque e corte a abóbora em pedaços médios.
  2. Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e o gengibre, refogue por alguns minutos até dourar.
  3. Acrescente os pedaços de abóbora, o sal e a água.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
  5. Desligue o fogo e espere amornar.
  6. Leve tudo ao liquidificador e bata até virar um creme liso.
  7. Coloque a pimenta e leve para gelar.

Dicas

Caso você sirva quente, depois de bater no liquidificador leve o creme ao fogo para aquecer e decore com uma pitada de canela em pó. O resultado é divino.

As sementes podem ser torradas: é só lavar, secar em um pano limpo ou papel absorvente, levar ao forno quente por cerca de 40 minutos; mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.

 

2 comentários em “CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

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