CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE

Um creme muito fácil e rápido no seu preparo. Nós servimos o creme frio com um toque de iogurte mas também pode servir quente.

A abóbora é riquíssima em beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, e junto com o gengibre que tonifica o sistema digestivo. Uma combinação perfeita!

Ingredientes:

• 300g de abóbora japonesa ou cabotiã
• 2 xícaras de água fervente
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo:

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços médios.
2. Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e o gengibre, refogue por alguns minutos até dourar.
3. Acrescente os pedaços de abóbora, o sal e a água.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
5. Desligue o fogo e espere amornar.
6. Leve tudo ao liquidificador e bata até virar um creme liso.
7. Coloque a pimenta e leve para gelar.

Dicas:

Caso você sirva quente, depois de bater no liquidificador leve o creme ao fogo para aquecer e decore com uma pitada de canela em pó. O resultado é divino.

As sementes podem ser torradas: é só lavar, secar em um pano limpo ou papel absorvente, levar ao forno quente por cerca de 40 minutos; mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.