RISOTO COM SHITAKE

Um jeitinho simples e rápido de fazer um risoto no seu dia a dia!

O shitake com arroz integral e legumes traz uma refeição nutritiva e saudável. Rica em proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais.

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral
  • 3 xícaras de água fervente
  • 30g de shitake seco cortado
  • 1/2 cenoura cortada
  • 1/2 abobrinha italiana cortada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • azeite

Modo de preparo:

  1. Na panela de pressão, refogar a cebola na manteiga até dourar.
  2. Acrescente o arroz, o shitake, a cenoura e a abobrinha.
  3. Coloque o vinho branco e deixe refogar um pouco.
  4. Em seguida coloque o sal e a água.
  5. Tampe a panela e quando começar a apitar, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  6. Desligue o fogo e deixe perder a pressão naturalmente.
  7. Se necessário, deixe o arroz terminar de secar em fogo baixo com a panela destampada.
  8. Finalize com um fio de azeite e sirva quente.

Dica

Na hora de servir pode ralar um queijo parmesão por cima, fica maravilhoso.

RISOTO COM SHITAKE2

 

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