PENNE DE ARROZ

 

Olhando para a foto parece ser penne de farinha de trigo, né! Surpresa esse penne é feito a base de arroz e sem glúten!

Uma excelente alternativa para refeição única, leve e saborosa. Pode ser servida fria ou quente.

Ingredientes:

  • 200g de macarrão de arroz tipo penne
  • 4L de água fervente
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • sal a gosto
  • azeite
  • orégano
  • 1 pitada de curry

Modo de preparo:

  1. Coloque uma panela de água salgada com orégano, o curry e o azeite para ferver, cozinhe o penne até que ele esteja bem macio.
  2. Enquanto cozinha o macarrão, refogue o pimentão e a cebola no azeite.
  3. Quando estiver dourando, acrescente o tomate e uma pitada de sal. Deixe por 1 minuto e desligue o fogo. Reserve.
  4. Escorre a água do macarrão e coloque um fio de azeite por cima.
  5. Misture delicadamente o macarrão com o refogado.
  6. Prontinho para servir.

Dicas

O segredo é temperar bem a água do cozimento, pode colocar um bouquet garni (conjunto de ervas aromáticas) ou usar caldo de legumes.

Esse macarrão também fica muito gostoso com molho vermelho ou legumes refogados.

 

 

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