RISONE COM LULA

Risone ou arroz italiano, uma massa no formato de arroz feita de farinha de trigo grano duro. Utilizado em sopas, saladas e acompanhamentos.

Como macarrão super combina com frutos do mar.

Hoje temos RISONE COM LULA!!!

Muito fácil e rápido de fazer. E claro, com um super sabor.

Ingredientes:

  • 200g de risone
  • 200g de lula limpa e picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de ervilha em grão cozida
  • 1 colher de sopa de folhas de coentro
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1/2 cenoura picada
  • azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 2L de água fervente

 

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o risone na água com sal por 10 minutos em fogo alto, mexendo as vezes.
  2. Escorre o risone e regue um fio de azeite. Reserve.
  3. Em uma frigideira refogue o pimentão e a cebola no azeite.
  4. Coloque a cenoura, tomate e a ervilha. Tempere com o sal e a pimenta, deixe cozinha por 5 minutos em fogo médio.
  5. Acrescente a lula picada e deixe cozinhar por 4 minutos.
  6. Adicione o coentro e a cebolinha, misture delicadamente.
  7. Agora só falta montar o prato, coloque o risone e por cima o refogado da lula. Finalize com um fio de azeite para dar um toque a mais.

 

Dicas

Nós utilizamos ervilha congelada mas podem utilizar a fresca, só precisa cozinhar antes de incorporar no refogado.

Muito importante não passar dos 4 minutos de cozimento da lula pois caso passe o tempo,  ela fica borrachuda.

 

 

3 comentários em “RISONE COM LULA

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