BOLO DE CENOURA

Gente, faz muito tempo que tentamos uma receita de bolo de cenoura fofinho com aquela cobertura sequinha e crocante.

Descobrimos que se usarmos apenas 2 cenouras (pequenas) para o bolo, ele fica mais fofo e leve. E a cobertura todo o segredo está em deixar bem encorpado no fogo, ou melhor, queimadinho mesmo!!! Fica maravilhoso!

Agora está na hora de compartilhar com vocês.

Ingredientes:

  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícaca de óleo
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 2 xícacas de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: 

  1. No liquidificador bater ovos e o óleo por 1 minuto.
  2. Acrescente as cenouras e o açúcar, bate por 2 minutos, fica bem uniforme a massa.
  3. Com o auxílio de um fuet ou uma colher incorpore aos poucos a farinha de trigo.
  4. Por último coloque o fermento.
  5. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180º graus até dourar, teste com o palito para verficar se assou direitnho.
  7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de colocar a cobertura.

Ingredientes da cobertura: 

  • 1 ½ xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 5 colheres de sopa de leite

Modo de preparo: 

  1. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexe sem parar até engrossar, a cobertura começa a soltar bolhas e desgruda das laterais da panela.
  2. Desligue o fogo e espalhe em cima do bolo. Espalhe rapidamente a cobertura pois esfria muito rádipo.

Dicas 

Gente é super importante bater bem a massa no liquidificador, isso evita embatumar o bolo.

Na cobertura você pode usar chocolate meio amargo, fica muito gostoso.

 BOLO DE CENOURA CROCANTE 2

2 comentários em “BOLO DE CENOURA

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