MOUSSE DE RICOTA COM CALDA DE MARACUJÁ

Derrete na boca! É a melhor descrição para esta maravilhosa sobremesa que é leve, aerada, refinada! Muito interessante, vale a pena fazer!

Ingredientes

  • 400 g de ricota
  • 3/4 de lata de leite condensado
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1/2 caixa de iogurte (utilize a caixinha do creme de leite para medida)
  • 18 g de gelatina em pó sem sabor (1 envelope e 1/2)
  • 50 ml de água fervendo
  • 50 ml de água fria
  • 1 polpa de maracujá
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador a ricota com o leite condensado com o creme de leite e o iogurte.
  2. Dissolva bem a gelatina na água fervendo e depois adicione a água fria.
  3. Incorpore a gelatina à mistura batendo só um pouco.
  4. Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.

Calda

  1. Coe a polpa do maracujá sem acrescentar água.
  2. Adicione o amido de milho.
  3. Leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar levemente.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve para geladeira.
  5. Sirva o mousse com  a calda gelada.

Dicas

Caso você goste de um doce com mais açúcar você pode colocar todo o leite condensado. Neste caso utilize 1 grama a mais de gelatina.

Caso o maracujá tenha pouca polpa adicione mais um maracujá ou um pouquinho de água.

Outras opçõe de caldas: amoras, mirtilo, goiabada dissolvida.

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