CINNAMON ROLLS

Sabe quando você baba só de olhar?! Risos! Pois é… esta delícia cheirosa e gostosa é super gostosa e fácil de fazer. Comer a tardinha com um chá é algo assim maravilhoso! A casa fica toda perfumada da canela com aquele cheirinho de padaria…… hummm.!!! É um prazer compartilhar com vocês!!!

Ingredientes

Massa:

  • 10g de fermento biológico seco (1 envelope)
  • ¾ xícara de leite morno
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • 75g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 4 xicaras de farinha de trigo

Recheio

  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ½ colher de sopa de canela
  • 25g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno. Demora uns 5 minutos para o fermento acordar.
2. Misture a farinha com o açúcar e leve para uma superfície lisa.
3. Faça uma cavidade e adicione a manteiga e os ovos.
4. Por fora da cavidade, coloque o sal.
5. Adicione o leite na cavidade e vá misturando com a farinha, sovando até ficar uma massa lisa, por 12 minutos. Fica um pouco grudenta, use uma espatula para auxiliar e passe manteiga nas mãos para facilitar o processo. Untar a massa com manteiga e levar a uma tigela para crescer.
6. Deixe dentro do forno levemente aquecido por cerca de 1h ou até dobrar de tamanho.
7. Com a ajuda de um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar um retângulo de cerca de 60x30cm e 1 cm de altura.
8. Com uma espátula, espalhe a manteiga na superfície da massa e cubra com o açúcar mascavo misturado com canela.
9. Passar o rolo por cima para fixar bem.
10. Enrole a massa em um rolo grande.
11. Corte em fatias de 3 dedos de espessura.
12. Leve a uma forma forrada com papel manteiga e deixe um pouco de espaço entre as fatias.
13. Deixe a massa crescer por mais 30 minutos, coberta com um pano úmido.
14. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.

Dicas

Ligar o forno um pouquinho e desligar é fundamental para a massa crescer bem.

Quanto estiver na cozinha mexendo com a massa o ideal é deixar as janelas fechadas para evitar temperaturas muito diferentes entre o ambiente do forno e da cozinha. Assim a massa não se recente tanto e fica mais fofinha e leve.

Use as medidas exatas. Quanto mais exatidão você tiver mais sucesso terá.

Muita gente gosta de adicionar calda por cima ou comer com chantily. Nós já achamos ele suficiente por si só!  Aproveitem!!!

CANELA CINNAMON

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