ABOBRINHA RECHEADA DE QUINOA

Adoramos pratos leves e que sustentam! Não há nada mais prazeroso que se sentir bem com o próprio corpo. Almoçar ou jantar um prato como este é maravilhoso. Vale a pena fazer!!!!

Ingredientes

Para a quinoa

  • 100 g de quinoa
  • 500 ml de água
  • sal
  • orégano
  • curry

Para a abobrinha

  • 1 abobrinha grande cortada em 3 partes
  • 1 l de água
  • sal
  • caldo de legumes (natural) é opcional

Para decorar

  • alho poró
  • manteiga

Modo de preparo

  1. Lave e retire parcialmente a casca da abobrinha.
  2. Retire o miolo (parte das sementes) e coloque para cozinhar na água com sal e o caldo de legumes até ficar macia. A água deve estar bem salgadinha.
  3. Cozinhe a quinoa na água com sal e temperos por aproximadamente 13 minutos.
  4. Escorra bem a quinoa e a abobrinha.
  5. Recheie a abobrinha com a quinoa.
  6. Refogue o alho poró picado na manteiga e coloque em cima da abobrinha recheada.
  7. Prontinho!

Dicas

O ideal é espremer a quinoa bem utilizando uma peneira e a costa de uma colher para pressionar a quinoa contra a peneira e sair toda a água.

Depois que tirar a abobrinha da água deixer alguns minutos ela escorrendo para também ficar sequinha.

 

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