LULA CROCANTE

Crocante por fora e macia por dentro.  Este é um prato simples mas que tem alguns segredinhos. Tentamos colocar esta delícia toda descrita para vocês fazerem e terem 100% de sucesso!

Ingredientes:

  • 500g de lula limpa
  • 1 dente de alho cortado em lâmina
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • farinha de trigo ou de arroz
  • óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Corte a lula em anéis de 1cm de espessura, tempere com o alho, sal e a pimenta. Reserve.
  2. Deixe a lula temperada por 30 minutos para pegar sabor.
  3. Retire as lâminas de alho da lula.
  4. Coloque a farinha com uma pitada de sal e passe os anéis de lula.
  5. Aquece o óleo e quando estiverem quente  frite a lula por 3 a 4 minutos em fogo alto.
  6. Retire os anéis e coloque em uma travessa com papel absorvente.

DICAS

Para deixar a lula macia  é indicado não colocar limão na hora de temperar.

Importante deixar a lula fritando só até 4 minutos. Depois deste tempo ela fica borrachuda.

A farinha de arroz para empanar tende a deixar mais sequinho.

Servir com limão ou molho tártaro fica muito bom.

 

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