Proteico e refrescante vale a pena fazer. Como entrada ou petisco é super rápido e fácil de fazer.
Ingredientes:
- 4 tomates cortados ao meio sem semente
- 1/2 xícara de quinoa
- 1 l de água
- 1/2 pepino japones
- 1/2 cebola picada
- cebolinha a gosto
- sal
- orégano
- azeite
- curry
Modo de preparo:
- Lave a quinoa e coloque para cozinhar por 12 minutos juntamente com sal o curry.
- Escorra bem, fazendo pressão com uma colher. Reserve.
- Pique a cebola, o pepino e a cebolinha e junte a quinoa.
- Ajuste o sal, coloque azeite e orégano.
- Passe um fio de azeite e uma pitada de sal no interior dos tomates.
- Recheie os tomates com a quinoa e leve para geladeira por 30 minutos.
- Prontinho!
Dicas:
Você pode acrescentar cenoura ralada, salsinha ou outro tempero.
O segredo é drenar bem a quinoa, inclusive espremendo com a costa da colher, assim fica mais saboroso o prato.
Sem glúten, sem lactose!
