BOLO DA ROÇA

Ingredientes: 

  • 4 ovos
  • 125g de manteiga temperatura ambiente
  • 1 xícara (200ml) de leite
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 50 grs de goiabada
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo: 

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Na batedeira coloque a manteiga, as gemas e o açúcar, bata até formar um creme esbranquiçado.
  3. Com a batedeira ligada coloca alternando o leite e a farinha, até a massa ficar homogênea.
  4. Acrescente o fermento e a baunilha, mexendo delicadamente com o auxilio de colher ou pão duro.
  5. Por último acrescente delicadamente as claras em neve.
  6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Acrescente os pedacinhos de goiabada em cima da massa.
  8. Leve ao forno preaquecido 180º por aproximadamente 40 minutos.
  9. O bolo está assado quando furando com um palito de dente sair sequinho.
  10. Espere esfriar e desenforme.

Dica

Passe as goibadas picadas na farinha de trigo antes de colocar no bolo.

 

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