BOLO MINI DE CHOCOLATE

De vez em quando nós temos uma vontade de comer um bolo suculento, bem melecadinho e que não seja muito grande. Por isso bolamos esta receita que dá para comer numa sentada e todos ficam super satisfeitos. Vamos lá?

Ingredientes: 

  • 2ovos
  • 63g de manteiga temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (200ml) de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de fermento
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó  100% cacau

Modo de preparo: 

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Na batedeira coloque a manteiga, as gemas e o açúcar, bata até formar um creme esbranquiçado.
  3. Com a batedeira ligada coloca alternando o leite e a farinha, até a massa ficar homogênea.
  4. Acrescente o fermento e a baunilha, mexendo delicadamente com o auxilio de colher ou pão duro.
  5. Por último acrescente delicadamente as claras em neve.
  6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Leve ao forno preaquecido 180º por aproximadamente 40 minutos.
  8. O bolo está assado quando furando com um palito de dente sair sequinho.
  9. Espere esfriar e desenforme.

Cobertura

Ingredientes: 

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 colher de sopa de manteiga temperatura ambiente
  • 1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó

Modo de preparo: 

  1. Leve ao fogo todos os ingredientes e espere engrossar.
  2. Retire do fogo deixe esfriar alguns minutinhos e despeje sobre o bolo frio.

Dicas

Caso não tenha cacau pode usar nescau ou toddy mas lembre-se de diminuir o açúcar, para não ficar muito doce.

Este bolo fica fininho mesmo usando uma forma de 30 cm de comprimento. Se quiser um bolo mais alto use uma forma menor.

Nunca despeje a cobertura quente sobre o bolo quente, isto embatuma o bolo!

 

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