SALADA DE BIFUM

Que tal uma refeição saudável, refrescante, saborosa e bem rápida de fazer?

Então, para quem não conhece o bifum ele é um macarrão oriental da massa fininha à base de farinha de arroz, sem glúten e muito leve comparado às massas tradicionais.

Ingredientes:

  • 200 g de macarrão bifum
  • 2 L de água fervente
  • 1 cenoura ralada
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 5 cubos de gelo
  • Sal a gosto
  • 100 ml de água fria
  • 2 colheres de sopa de água de alcaparra
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • pimenta biquinho a gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o macarrão bifum na água fervente por 2 minutos.
  2. Escorra a água e adicione pedras de gelo para esfriar rápido.
  3. Coloque o bifum numa travessa e misture com a cenoura e a cebolinha. Regue com azeite e reserve.
  4. Em um bowl pequeno misture a água fria, a água de alcaparra, o orégano, o sal e a pimenta.
  5. Regue o bifum com o molho.
  6. Leve à geladeira até a hora de servir.

Dicas:

Esse tipo de macarrão combina com legumes grelhados, frutos do mar, peixes e frangos.

Você encontra o macarrão bifum em gôndolas de produtos japoneses no mercado.

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