SALADA DE BIFUM

Que tal uma refeição saudável, refrescante, saborosa e bem rápida de fazer.

Então a salada de bifum, para quem não conhece o bifum é uma macarrão oriental da massa fininha a base de farinha de arroz, sem glutén e muito leve comparada as massas tradicionais.

Ingredientes:

  • 200g de macarrão bifum

  • 2L de água fervente

  • 1 cenoura ralada

  • 3 colhres de sopa de cebolinha picada

  • 5 cubos de gelo

  • sal a gosto

  • 100ml de água fria

  • 2 colhres de sopa de água de alcaparra

  • 1 pitada de orégano

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • pimenta biquinho a gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o macarrão bifum na água fervente por 2 minutos.

  2. Escorre a água e adicione pedras de gelo para esfriar rápido.

  3. Coloque o bifum numa travessa e misture com a cenoura e a cebolinha. Regue com o azeite e reserve.

  4. Em um bowl pequeno misture a água fria, a água de alcaparra, o orégano, o sal e a pimenta.

  5. Regue o bifum com o molho.

  6. Leve a geladeira até a hora de servir.

Dicas

Esse tipo de macarrão combina com legumes grelhados, frutos do mar, peixes e frangos.

Você encontra o macarrão bifum em gôndolas de produtos japoneses no mecardo.

 

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