PIZZAIOCA

Pessoal esta é uma receita bem conhecida por todos. Cada um faz do seu jeito, nós aqui adoramos comer no almoço junto com uma saladinha.
A idéia com esta receita é oferecer uma alternativa a quem não come glúten e não quer passar vontade quando a família pede aquela pizza enorme e super suculenta.

Ingredientes:

  • 5 colheres de sopa de polvilho doce
  • 2  a 3 colheres de sopa de água
  • Sal a gosto
  • Recheio de sua preferência, nesta receita colocamos queijo mussarela e tomate.

Modo de preparo:

  1. Coloque o polvilho em um recipiente e aos poucos adicione a água, mexendo com uma colher.
  2. Passe por uma peneira fina o polvilho umedecido e reserve.
  3. Aquece uma frigideira antiaderente, o segredo é deixar bem quente.
  4. Coloque o polvilho peneirado uniformemente na frigideira antiaderente. Você pode salpicar com as mãos ou colocar com uma colher.
  5. Gostamos de colocar uma pitadinha sal por cima da tapioca neste ponto, realça o sabor.
  6. Deixar por alguns minutos até desgrudar da frigideira, depois vire com uma espátula.
  7. Recheie a tapioca e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe alguns segundos até derreter o queijo.
  8. Retire do fogo e transfira para um prato.
  9. Prontinho.

 

Dicas

A quantidade de água pode variar de acordo com a umidade do ar e do clima da região onde você está; então fique sempre atenta para umedecer o suficiente, nem a mais nem a menos. Percebeu que precisa de um pouquinho de água? Adiciona bemmm pouquinho e bem aos poucos. Caiu demais? Não desespera, adiciona um pouquinho de polvilho que tudo se resolve.

Abuse de recheios diversos como escarola, peito de peru, frango desfiado. Use sua criatividade!

PIZZAIOCA 2

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