MANJAR DE COCO

Tradicional e saboroso, esta receita não pode faltar no nosso dia a dia.

Fizemos o manjar em uma tarde chuvosa e comemos quentinho mesmo. Uma delícia!

Ingredientes:

  • 1 L de leite integral
  • 1 vidro de leite de coco
  • 7 colheres de sopa de amido de milho
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 50 g de coco ralado

Modo de preparo:

  1. Em uma panela despeje o leite, o leite de coco, o amido de milho, o açúcar e o coco ralado, bata bem com um fouet ou uma colher até dissolver bem o amido.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar como ponto de brigadeiro.
  3. Despeje em uma fôrma (passe antes na água gelada para facilitar na hora de desenformar) e deixe esfriar.
  4. Leve para gelar por no mínimo 2 horas ou de um dia para o outro.
  5. Desenforme com cuidado e decore com as ameixas, regando com a caldinha.
  6. Conserve esta sobremesa na geladeira.

Calda de ameixa:

  • 1 xícara de água
  • 200 g de ameixa seca sem caroço
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo da calda:

  1. Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o amido e o açúcar dissolverem.
  3. Cozinhe por 10 minutos ou até a calda engrossar, sem mexer.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Dica:

Nós usamos taças individuais, nesse caso, não precisa passar água gelada antes de colocar o manjar.

2 comentários em “MANJAR DE COCO

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