MANJAR DE COCO

Tradicional e saboroso, esta receita não pode faltar no nosso dia a dia.

Fizemos ele em uma tarde chuvosa e comemos quentinho mesmo. Uma delícia!

Ingredientes:

  • 1L de leite integral

  • 1 vidro de leite de coco

  • 7 colheres de sopa de amido de milho

  • 8 colheres de sopa de açúcar

  • 50g de coco ralado

Modo de preparo:

  1. Em uma panela despeje leite, o leite de coco, o amido de milho, o açúcar e o coco ralado, bata bem com um fouet ou uma colher até dissolver bem o amido.

  2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar, como se fosse o ponto de brigadeiro.

  3. Despeje em uma fôrma (passe antes na água gelada para facilitar na hora de desenformar) e deixe esfriar.

  4. Leve para gelar por no mínino 2 horas ou de um dia para o outro.

  5. Desenforme com cuidado e decore com as ameixas, regando com a caldinha.

  6. Conserve esta sobremesa na geladeira.

Calda de ameixa:

  • 1 xícara de água

  • 200g de ameixa seca sem caroço

  • 1 colher de sobremesa de amido de milho

  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo da calda:

  1. Em uma panela, coloque as ameixas,o açúcar, a água e amido de milho.

  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o amido e o açúcar dissolver.

  3. Cozinhe por 10 minutos ou até a calda engrossar, sem mexer.

  4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Dica

Nós usamos taças individuais, nesse caso não precisa passar água gelada antes de colocar o manjar.

 

 

2 comentários em “MANJAR DE COCO

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