TORTINHAS DE MAÇÃ

Enche a boca de água só de pensar. Suculenta, macia e delicada esta torta é uma sobremesa para o dia a dia ou mesmo para um jantar refinado. Vamos fazer esta delícia? Bora! 

Ingredientes: 

  • 1kg de maçã
  • limão opcional
  • água se necessário
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 500ml de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 3 colher de sopa de amido de milho
  • 2 gemas sem a película
  • 200g manteiga sem sal
  • 1 e ½ pacote de bolacha tipo maisena

Modo de preparo: 

  1. Descasque as maçãs e pique em cubinhos. Caso comece a escurecer, pinga um pouco de limão por cima.
  2. Leve ao fogo baixo as maçãs até ficarem transparentes. Se começar a grudar coloque um pouco de água.
  3. Tire do fogo e coloque a canela – reserve.
  4. Triture as bolachas no liquidificador. O ideal é bater aos poucos as bolachas. Reserve
  5. Derreta a manteiga, com bastante cuidado para não queimar.
  6. Abaixe o fogo e junte a bolacha triturada na manteiga, misture bem. Cozinhe por 4 minutos, sempre mexendo.
  7. Desligue o fogo e coloque a mistura na forma com fundo removível, espalhando tanto no fundo como nas laterais. Aperte com as mãos ou com o auxilio de uma colher – reserve.
  8. Em uma panela misture o leite condensado, o leite, a baunilha e o amido de milho. Em fogo baixo cozinhe até que o creme fique bem firme (no ponto de mingau), sempre mexendo.
  9. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite – reserve.
  10. Quando o creme estiver frio coloque sobre a massa.
  11. Coloque as maçãs e polvilhe canela.
  12. Leve a geladeira, desenforme e sirva.

Dicas 

Para não empelotar dissolva o amido de milho no leite antes de misturar com o restante dos ingredientes.

No lugar da bolacha maisena substitui por bolacha maria.

Nós gostamos de fazer porções unitárias. Pode utilizar forma de aluminio ou de cupcake de silicone.

 

 

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