QUICHE DE ALHO PORÓ

Sequinho, suave, ótimo para uma refeição rápida e saborosa. Aqui amamos comer quiche com salada. Neste calorão cai na medida certa! 

Ingredientes da massa: 

  • 120g de manteiga com sal gelada
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture até obter uma farofa, a farinha com a manteiga.
  2. Adicione o sal e a água, misture até ficar homogêneo.
  3. Com a massa pronta, embrulhe em um filme plástico e leve para gelar por 15 minutos.
  4. Retire e coloque na forma, coma as mãos aperte a massa até preencher toda forma, base e a lateral.
  5. Fure a massa com um garfo, tanto a base como a lateral.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180º por 15 minutos ou até dourar.
  7. Retire e reserve.

Ingredientes do recheio:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 alho poró picado
  • 1 abobrinha de pequena picada em meia lua
  • 1 tomate picado
  • 3 ovos
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • orégano
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • água

Modo de preparo do recheio:

  1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. Coloque o alho poró, a abobrinha, o tomate e o sal.
  3. Se necessário coloque um pouco de água para cozinhar.
  4. Depois de cozido, desligue o fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
  5. Em um recipientes coloque os ovos, o creme de leite e o queijo mussarela, misture com um fuet.
  6. Incorpore a mistura dos ovos o refogado, mexendo delicadamente.
  7. Espalhe o recheio em cima da massa assada.
  8. Leve novamente ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Dicas

Antes de colocar a massa para assar cubra com papel manteiga, e adicione grãos a sua escolha (utilizamos grãos de feijão cru). Furar a massa e cobrir com papel são duas etapas que garante a formação de bolhas e fique regular ao final.

Depois de tirar do forno, espere 20 minutos antes de cortar a quiche, assim o recheio fica mais firme.

QUICHE DE ALHO PORÓ

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