TERRINE DE PEPINO

Uma ótima entrada! Refrescante, limpa o paladar para o próximo prato. Neste calorão o ideal é comer alimentos frescos, leves e de fácil digestão. Aproveitem. 

Ingredientes: 

  • 570g pepino tipo japonês
  • 2 pacotes de gelatina incolor e sem sabor
  • 10 colheres de sopa de água
  • 100g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • ½ xícara de chá de maionese
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • azeite para untar a forma

Modo de preparo: 

  1. Descasque os pepinos e corte-os em rodelas.
  2. Polvilhe sal e deixe descansar numa peneira ou escorredor por 1 hora.
  3. Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria até dissolver por completo.
  4. No liquidificador junte a metade do pepino, o iogurte, a hortelã e a maionese. Bata bem
  5. Acrescente o pepino restante aos poucos e continue batendo até obter uma textura homogênea.
  6. Retire a mistura do liquidificador e crescente aos poucos a gelatina dissolvida.
  7. Tempere com sal e pimenta
  8. Unte com azeite e umedeça com água uma forma de cerca de 1L de capacidade.
  9. Despeja a preparação e leve a geladeira até ficar firme.
  10. Desenforme na hora de servir e decore.

Dicas 

Pode ser montado em taças individuais.

Fica super gostoso se colocar suco de ½ limão na receita.

TERRINE PEPINO 2

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