FAROFA FUNCIONAL

Uma farofa diferente que leva cuscuz marroquino é leve, saboroso e uma ótima fonte de energia, e flocos de amaranto e de quinoa são uma excelente fonte de proteína vegetal.

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de cuscuz marroquino
  • 5 colheres de sopa de água norma
  • 2 colheres de sopa de flocos de amaranto
  • 2 colheres de sopa de flocos de quinoa
  • 3 castanhas do pará picadas
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de orégano

Modo de preparo:

  1. Em um recipiente coloque o cuscuz com a água morna, o sal e orégano. Tampe por 7 minutos. Passado o tempo de hidratação solte o cuscuz com um garfo e reserve.
  2. Coloque as castanhas na frigideira antiaderente e leve ao fogo até começar dourar. Retire do fogo e reserve.
  3. Na mesma frigideira, coloque o amaranto e a quinoa. Deixe tostar um pouco. Acrescente o cuscuz e as castanhas.
  4. Prontinho uma deliciosa e nutritiva farofa.

Dica:

Pode substituir as castanhas do pará por nozes ou amêndoas.

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