BOLO DE NOZES

Um bolo sofisticado, chique, maravilhoso, perfumado e delicioso, é claro. Não tem como não se apaixonar por ele.

Perfeito para datas comemorativas, um encontro romântico ou um lindo presente para você.

Bolo Nozes

 Ingredientes: 

  • 45g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 claras de ovo
  • 140g de açúcar
  • 50g de farinha de trigo
  • 50g de nozes ou amêndoas moídas
  • uma pitada de sal
  • manteiga para untar as formas

Modo de preparo: 

  1. Primeiro vamos clarificar a manteiga. Derreta a manteiga em fogo baixo, até que comece a ficar levemente amarronzada, desligue o fogo. Reserve e deixe esfriar.
  2. Bata as claras em neve, com uma pitada de sal. Atenção para as claras não ficarem duras, precisam ficar firmes.
  3. Numa tigela, junte a farinha, açúcar, nozes e a manteiga fria. Misture tudo.
  4. Acrescente as claras em neve delicadamente, misturando-as à massa com movimentos de cima para baixo.
  5. Ponha a mistura nas forminhas de silicone untadas.
  6. Caso use as forminhas de papel não precisa untar, apenas coloque a massa nas forminhas. Importante levar as forminhas de papel dentro de uma forma própria para cupcake na hora de assar, isso evita que a massa perca o formato.
  7. Se for usar uma forma de alumínio precisa untar e enfarinhar.
  8. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos faça o teste do palito para verificar se estão assados.
  9. Retire do forno e deixe esfriar.
  10. Desinforme e sirva.

Dicas

Se quiser usar adoçante culinário próprio para forno e fogão a quantidade é a mesma que a de açúcar.

A manteiga clarificada serve para dar um aroma e sabor amendoado, você sente o sabor das nozes mais marcante. Se não quiser clarificar, sem problemas, só derreta a manteiga e pronto!

 

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