CUPCAKE DE CENOURA

Uma receita básica, deliciosa que vocês irão adorar fazer como cupcake podendo dar um toque diferente, além de ficar ótima congelada!

Ingredientes da Massa:

  • 4 ovos
  • 200g de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:

  1. Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador e adicione o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem até a massa ficar homogênea e reserve.
  2. Peneire a farinha de trigo e reserve.
  3. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Por último agregue o fermento, e misture novamente.
  4. Despeje a massa em forminhas de cupcake de papel próprias para o forno.
  5. Leve ao forno pré aquecido 180º por aproximadamente 25 minutos.
  6. O bolo está assado quando furando com um palito de dente sair sequinho.

Ingredientes do Ganache

  • 300 grs de chocolate meio amargo picado
  • ½ caixinha de creme de leite temperatura ambiente

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Misture bem.
  2. Com o bolo já frio coloque as coberturas usando um bico de confeiteiro de sua preferência ou adapte com uma colherinha.

Dicas

Coloque as forminhas de papel de cupcake sobre forminhas de empada ou em assadeiras de cupcake. É fundamental para o cupcake permanecer no formato da forminha.

No ganache, você pode usar chocolate ao leite caso prefira e se quiser enchicar (dar uma requintada,rsrs) faça este ganache com chocolate rubi!!! Isso mesmo, rubi! Em breve falaremos sobre ele.

O óleo de girassol traz uma leveza para o bolo, caso não tenha, não tem problema use o de sua preferência que irá dar certo também.

Dê um toque com folhas de hortelã na decoração para quebrar o doce e dar um frescor!

Delícia!!!

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