CUPCAKE DE CENOURA

Uma receita básica, deliciosa que vocês irão adorar fazer como cupcake podendo dar um toque diferente, além de ficar ótima congelada!

Ingredientes da Massa:

  • 4 ovos
  • 200g de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:

  1. Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador e adicione o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem até a massa ficar homogênea e reserve.
  2. Peneire a farinha de trigo e reserve.
  3. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Por último agregue o fermento, e misture novamente.
  4. Despeje a massa em forminhas de cupcake de papel próprias para o forno.
  5. Leve ao forno pré aquecido 180º por aproximadamente 25 minutos.
  6. O bolo está assado quando furando com um palito de dente sair sequinho.

Ingredientes do Ganache:

  • 300 grs de chocolate meio amargo picado
  • ½ caixinha de creme de leite temperatura ambiente

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Misture bem.
  2. Com o bolo já frio coloque as coberturas usando um bico de confeiteiro de sua preferência ou adapte com uma colherinha.

Dicas:

Coloque as forminhas de papel de cupcake sobre forminhas de empada ou em assadeiras de cupcake. É fundamental para o cupcake permanecer no formato da forminha.

No ganache, você pode usar chocolate ao leite caso prefira e se quiser enchicar (dar uma requintada) faça este ganache com chocolate rubi!!! Isso mesmo, rubi! Em breve falaremos sobre ele.

O óleo de girassol traz uma leveza para o bolo, caso não tenha, não tem problema use o de sua preferência que irá dar certo também.

Dê um toque com folhas de hortelã na decoração para quebrar o doce e dar um frescor!

Delícia!!!

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